Om kvinnorna och vintillverkning

Historian berättar att Noak var den första namngivna person om man förknippar med vin. Före honom fanns flera generationer icke-namngivna kvinnor.

Man anser att vintillverkningen blev upptäckt under den neolitiska perioden. Och man vet att under denna period samhällena var matriarkat, dvs. styrda av kvinnorna.

Under årtusenden vände sig allt till det motsatta. Sedan den romerskkatolska kyrkan uppstod och övertog makten och härligheten några hundra år efter vår nuvarande tideräkning hade fått sin början, övergick vintillverkningen helt och hållet till männen. Vin betraktades som Jesu´ blod i nattvardskalken och ansvariga för tillverkningen av denna värdefulla saft var klosterbröderna, dvs. munkarna. Under loppet av århundraden spred sig vinodling och –drickande också till det vanliga folket. Men de som tog hand om odlingarna och tillverkningen var män.
Kvinnornas menstruationsblod har en mäktig kraft. Den kunde förstöra hela vinbeståndet i en källare, varför kvinnorna inte fick inträde i dem.

På de Kanariska öarna levde denne tro länge. För bara ett par år sedan fick jag höra hur någon äldre vintillverkare hade förbjudit inträde in sin bodega för den kvinnliga kontrollanten. Denna herre blev då utan den etikett som man ger till de kontrollerade vinerna på ett DO, eller ursprungsområde.

Ett annat fall fick jag höra av en vinmästare och vinprovarmästare Juan Enrique de Luis Bravo, Han hade en vintillverkningskurs endast för kvinnor i El Palmar, i Buenavista kommun. Kvinnorna fick lära sig att ta hand om hela tillverkningsprocessen, men likaväl fick de inte gå in i familjens vinkällare. Visserligen började männen fråga dem om råd och så småningom öppnades även vinkällarportarna för dessa kvinnor.

Idag är situationen helt annorlunda även i denna del av världen. På de kanariska öarna finns ett stort antal kvinnor som är aktiva i de olika befattningarna inom vintillverkningen. Det finns kvinnor från källarägare till källarmästare. På många vingårdar får kvinnorna ta hand om skördandet av vindruvorna, eftersom deras sätt att arbeta anses vara mjukare mot druvorna än männens.

Sedan en tid tillbaka grundades på Tenerife organisationen ”Amavican” – eller ”Det kanariska vinets väninnor”. Bland medlemmar finns kvinnor som är aktiva i många olika roller inom vinvärlden.

Amavican har organiserat besök till olika vinkällare på Öarna. I programmet ingår även organisering av vinprovningskurser för endast kvinnor.
Jag letade efter uppgifter om kvinnor och vin på Internet, och fann liknande Amavi föreningar på det spanska fastlandet. Jag fann också webbsidor, där det erbjuds kvinnorna olika aktiviteter som har samband med vin.

Det har sagts att kvinnorna skulle vara mera känsliga som vinprovare än män. Svårt att säga om det är sant eller inte. Men oavsett, det går alltid att testa själv …

Hur skulle det kännas att ha en vinprovningskväll på kanariska viner endast för kvinnor? Och på svenska, det har jag länge undrat.

Vad tycker du om tanken? Skulle du vilja delta? Låt mig veta, och jag organiserar en kväll, eller två…..

April 2011 ©Gracia Penttinen
För att använda texten eller någon del av denna, behöver du ett skriftligt tillstånd av författaren, enligt lagen om upphovsrätt.

Blogg av Juan Enrique de Luis Bravo